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少帥禪園|踏青推薦 張學良故居 私房料理 北投溫泉陽明山足湯 湯屋

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天氣極好,超級幸運的選在這天來到台北近郊「北投」踏青,少帥禪園一直都以優雅閒適而聞名,來到這邊更有一種自己是宮中貴族的感覺。佔地不小,有許多樓梯,高高矮矮看出去的風景各有特色。隨便一個角落就是一個景。

 餐點 
今天享用的是大帥府傳套餐及少帥私房套餐以

 價位 
大帥府傳套餐$2800+80茶資+10%
少帥私房套餐$1880+80茶資+10%

整體而言,少帥私房套餐就吃得非常飽,也很精緻,風格較大帥府傳套餐清淡、樸實,適合口味較輕的人,也適合不習慣太過前衛或創意的年長者。大帥府傳套餐的豐富度更上一層樓,餐點的擺盤藝術感也是別樹一格。除此之外,口味上的創新和烹調方式更展現出多元創意。若兩人一起來用餐,建議各點一套,可以感受到不同層次的餐飲體驗。

 餐前小菜與茶水 

服務人員親切詢問是否有忌口或對某些食物過敏?另外選擇茶水的種類,這次我們選舒心養生茶。現泡的茶非常清香,一倒出來就有天然淡雅的氣味,喝起來也很溫和舒服。
桌面上有當天菜單,每一道都有食材內容。
在百年建築內用餐,聽著著悠揚淡雅的樂器演奏,非常享受,氣質滿分!

 前菜》 長壽四喜、長壽三寶 

清淡爽口的前菜有山藥、鮑魚、玉子燒,看似簡單輕盈的調味,都非常用心在顏色或外型上做變化,與窗外綠意盎然、百花齊放的景色相互呼應。
兩份套餐的差別在於一顆煎得恰到好處的魚子醬鮮嫩干貝,裝飾著奢華的✨金箔。第一道菜就讓人感到張學良一級上將的無限尊榮啊!魚子醬的啵啵口感也讓人發自內心滿意的淺笑。

 第二道 》大帥午仔魚、隱食第一鮮 

大帥午仔魚
高調挺拔的魚一上桌就先搶了目光!這道菜據說是張作霖大帥最愛的一道,還特別請名廚傳授,五夫人更是精通此菜,因此張氏宗親每年過年都會有這道以紀念大帥及夫人的感情。在調味上仍舊維持著清淡不鹹酥脆的外皮,在切開的同時是「有聲音」????自備音效!視覺完全體現了藝術和美感。更令人印象深刻的是

✨魚骨非。常。好。吃!✨

原本只是憑著,試試看!魚骨是不是可以吃?一咬下去就停不下來,連平時完全不碰炸物的姐都能吃下一大大片。笑稱美味程度幾乎超過了魚肉本身!(魚肉局部有細小魚刺,請勿吞食)

隱食第一鮮
不接受油炸食材的饕客可以享用少帥套餐的隱食第一鮮,是清蒸石斑搭配蘆筍醬汁,並以蛋白霜裝飾。看似濃郁的勾芡醬汁卻一點都不膩口,扎實Q彈的魚肉大獲姐的喜愛,我則是喜歡他Q彈的魚皮,是一道老少咸宜的佳餚。

第三道 》霸王豪宴蝦、少帥最愛蝦

霸王豪宴蝦
非常豪氣的龍蝦是當年大帥府廚師在宴客時最愛用的食材之一。擺盤華麗,蝦肉相當飽滿,肉質細緻滑嫩。而鳳梨泥醬汁表現出主廚出人意表的創意,非常特別、非常柔和的味道,吃得到小小的鳳梨顆粒,龍蝦吃完後,我還不停的單獨把醬汁一口一口吃掉,最後下面的鳳梨片,也吃得精光????

✨醬汁驚豔的程度超過龍蝦肉。

少帥最愛蝦
乾燒草蝦,肉質扎實脆甜的口感贏得姐的心。家常口味的醬汁,適合不喜歡特殊風味的長輩們。

 第四道 》大帥府傳香煎牛、山居好野味 

大帥府傳香煎牛
香煎安格斯牛左無花果,安格斯牛的特色本是肉質柔嫩多汁,這道菜保留了這項特色,一口咬下感到油脂相當豐厚,並且散發天然原始的牛油香氣及鮮甜味。裝飾著我最喜歡的蔬菜之一「晚香玉筍」(相當好聽的名字,取自夜來香的花苞及花莖),鮮甜爽脆很適合搭配柔嫩爆汁的安格斯牛。更搭的是小菜百香果味的青芒果和解膩的玫瑰花紅酒醋!!吃這道牛排,真的不能沒有紅酒醋!!

山居好野味
一道「厚功又創意」的料理,像在探索俄羅斯娃娃一樣。先是一口吃下,品嚐層次多元的美味,再慢慢探索內容物究竟是哪些食材搭配?在表皮焦糖化均勻的松阪豬內,夾著已經去籽的剝皮辣椒,剝皮辣椒內還有玉米筍!

 第五道 》伙房養生飯 

與主餐一起上桌的是養生飯,充滿各種蕈菇類,香氣撲鼻,完全擄獲家姐的心。上頭堆了鮭魚卵,一口吃下鮮甜味瞬間迸發。味道融合,無論氣味、色澤、口味都舒服,讓人有放慢步調的安心感,類似日式雜炊。看似最平淡簡單的,其實最難呀!

 趙四玫瑰醋 

以新鮮玫瑰花瓣打碎及紅酒製成的玫瑰醋,濃郁芳香,不僅解膩還口齒留香,是整套套餐內不可缺少的重點之一。畫龍點睛之效,讓餐點更加鮮活。

第六道 》漢卿佛跳牆、幽禁歲月百歲湯

漢卿佛跳牆
以老母雞、金華火腿、豬腳、中藥材等燉煮的佛跳牆,湯頭濃郁卻不油膩!彷彿過濾了一樣,食材燉煮到很軟爛,入口即化,所有精華都溶在湯裡面。湯頭剛入口的時候味道豐厚飽滿,吞下去後層層回甘,沒有傳統的油膩感。

幽禁歲月百歲湯(牛蒡養生雞湯)
湯同相較佛跳牆輕盈許多,視覺上顯得更加清澈,養兩種湯都令人相當享受。食器相當典雅且很保溫,不用怕涼掉而急著馬上喝完。

 第七道 》趙四獨門蔬食 

來到山邊就該吃吃野菜,這道紅鳳菜搭配些許勾芡的醬汁,味道甘醇,口感介在鮮脆和軟爛之間,即使吃得再飽,也讓人不知不覺一口接一口吃完它。

終於來到套餐的尾聲,我們都已經飽到要解扣子了!

甜點水果一上桌,精緻又可愛的外型自然而然讓人產生另一個胃!

 第八道 》私傳甜品和水果 

在炎熱又潮濕的初夏,這碗杏仁豆腐放在質樸的食器中,呈現純粹、冰涼的口感。家姐更是沒停過,吃第一口就直達碗朝天!這道杏仁豆腐確實很好吃。而夾著芝麻餡的饅頭,微微的甜味和扎實的口感,還有可愛的香菇造型讓人捨不得放下。

園區空間很大,沿著山壁蜿蜒而上,休息一下後,到戶外走走逛逛,吹吹風就去享受「足湯」囉!

 足湯 

平時可以購買足湯券$200元入園參觀,現場會提供毛巾和一瓶水,所以沒有準備毛巾也可以輕鬆泡湯!用餐則能夠免費獲得足湯券一張(限當日使用)

先在一旁的洗腳區沖沖腳就可以泡進北投特有的白磺泉~夏天這裡有蚊子,也貼心的準備了防蚊香茅油,建議先噴一點再身上,以免露出來的部分被蚊蟲攻擊!畢竟這裡是山區,周圍環境實在太大自然了~可以輕易聽到蟲鳴鳥叫聲。

現場有三個池子,兩個溫的、一個冷的。怕燙的我,我掙扎了好一陣子才將小腿泡進去,不一會兒就出汗了。

 環境 

有太多可以拍美照的地方,柱子隨便一靠都是絕美。中午一整片藍天,很療癒很舒服,我們待到三點半左右離開,太陽偏斜的角度映照在樹葉和各處流水造景,閃閃發光,很夢幻覺得自己是個公主。

 停車場 

我們是自駕,他沒有自己的停車場,但門外的山坡上有少格子,走路不用三十秒就到了!

少帥禪園

粉絲團:少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居
官網:http://www.sgarden.com.tw/m/
聯絡電話:+886-2-2893-5336 

 

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